近年來，鶴山市雙合鎮積極發展茶產業，以“茶葉+”開展各式體驗活動。圖為雙合鎮“十里茶鄉”茶園。雙合鎮文旅辦供圖
綿延數里的雙合鎮“十里茶鄉”茶園里，頭戴笠帽、腰掛竹簍的茶農穿梭其間——清明前后，正是春茶采摘和上市的旺季。
“鶴山茶”始于宋代，盛于明清，制茶歷史長達700多年。昔日，鶴山曾是廣東茶業第一縣，清道光版《鶴山縣志》記載“無山不產茶，茶市達60余處”“幾占全省茶葉輸出總量之八九成”。
然而，近代戰火摧殘茶園，全縣近七成茶園丟荒；現代種植業轉型，跟不上步伐的茶農大批轉移，茶葉生產規模縮減。到2005年，全市茶產量僅60噸。重振茶業，成為新世紀以來鶴山的重要課題。
近年來，鶴山市委、市政府以“鄉村振興”為契機，大力扶持茶產業，在恢復種植面積達1萬多畝的基礎上，今年繼續擴展新增2381畝，并計劃用5年時間在全市優勢產區建設（新建+改造）現代化、標準化茶園1萬畝以上。
當前，盡管鶴山茶產業發展出現了快速上升的勢頭，但茶業的競爭形勢早已今非昔比，茶葉品牌在全國遍地開花。鶴山茶業自身也有短板，例如生產技術落后、用地制約、品種落后、組織化程度低、品牌影響力弱等等。對此有專家建議，鶴山應結合大眾化市場的消費需求，引進優良茶樹品種，適當拓展產業規模，以“茶葉+”促進多業態融合發展。
品種改良??研制“鶴山柑紅茶”備受青睞
古勞鎮茶山村，是鶴山自古有名的產茶地。位于茶山頂的良道坪、大坑坪、樂安、七星坑、鑼鼓地、塔磨塘等六條村，550年來以種茶為業，一度十分興旺。然而，由于產業單一、茶葉種植效益低下，茶園變成桉樹林，產業經營慘淡，人氣逐漸凋落，越來越多村民往山下移居，有的村莊已經干脆消失了。
鶴山茶產業遭遇可見一斑。面對現況，鶴山市委、市政府制定《加快鶴山茶產業發展實施方案》——自2018年起，連續5年，每年投入200萬元作為扶持鶴山茶葉發展專項資金，推進全市標準化生產，力爭在5年內建設標準化茶園1萬畝以上。
如今，全市種茶面積達到1萬多畝，年產量達500多噸，初步建立馬耳山茶樹優良品種展示園和龍口鎮大觀園、茶趣園茶樹優良品種展示園，和以雙合鎮僑茶區紅茶生產基地為代表的八大茶葉生產及加工基地。2015年，“鶴山紅茶”通過國家農產品地理標志產品認證。
但在全國甚至廣東省內，鶴山茶仍缺乏知名度。“鶴山現有的茶樹品種較落后，是當前制約鶴山茶葉產業升級發展的重要因素。”鶴山市農業農村局副局長楊明分析，要振興鶴山茶，首先要引進、改良茶樹品種，升級改造老茶園，打造高標準生態茶園。
“質量興茶”是鶴山茶未來的發展之路。位于桃源鎮茶葉新品種試驗示范基地的鶴山市茶葉科學研究所（以下簡稱“茶科所”）一直致力于引進、改良茶樹品種，提高茶葉品質。“鶴山茶要在市場上打開銷路，迎合大眾口味的變化，改善質量是第一步。”茶科所負責人姜愛麗說。
據了解，茶科所在引進、改良鳳凰單樅的基礎上，將陳皮與鶴山紅茶烘焙工藝相結合，研制出“鶴山柑紅茶”代表產品，備受市場青睞。
茶山之上，曾經的老茶田經改良引種成為生態茶園，“古勞銀針”“古勞素馨”“古勞翠巖”“石巖頭”等優質茶葉逐漸走下高山，走進大眾的茶室里。
品牌建設??年內啟動建設省級茶葉產業園
在雙合鎮，共有茶葉加工企業7家，年加工量600噸，是鶴山市最大的茶葉生產基地。其中，僑益康茶葉種植專業合作社經過努力通過了SC認證，被評為鶴山市茶葉農業龍頭企業。
該合作社負責人林亞養介紹，“僑益康”主要為茶農提供種植技術、茶場管理方面的指導，并發展茶葉收購、加工、銷售等業務。目前，約有20多戶茶農加入了“僑益康”，種植面積共400多畝，年產茶量約20噸。
“通過合作社聯合茶農，有利于制定一整套規范化、標準化的茶葉生產模式，以規模提升質量。”林亞養表示，鶴山茶要實現產業化發展，要摒棄過往的“小作坊”模式，應該由上而下構建產業鏈，聯合茶企、茶農，建立規范的行業標準，獲得規模效益。
合成制茶廠負責人邱健雄有相似看法。邱健雄于2008年接手管理該制茶廠，然后做了兩件事：開發屬于自己的茶樹種植基地、為自家茶葉申請“雙石”商標。“我們的茶葉要在市場上站穩腳跟，不僅要有質量，還要有品牌。前者要求把控種植、加工、生產全鏈條的管理標準，后者要求抓住消費需求、以宣傳打響名聲。”
在實地調研走訪了共和鎮來蘇茶場、僑光村退桉還茶示范點、雙合“十里茶鄉”、古勞茶生態園等上規模的茶園后，五邑大學經管學院院長、教授肖健華表示：“目前鶴山茶種植面積還是比較小，希望能退桉還茶擴大規模，茶旅融合發展把面積擴大到4萬畝以上。”
今年，鶴山市啟動創建省級茶葉產業園。產業園圍繞茶葉主導產業，適度擴大優質茶葉種植面積，新建部分生態綠色茶園、生態有機茶園，重點發展極具地方特色的中高端茶葉產品，打響“鶴山紅茶”“鶴山桔普茶”等傳統茶品牌；產業園計劃將茶葉種苗、綠色種植、加工、流通、銷售、科技、文旅等功能合理布局，形成“一核三區”的功能分區。
在僑光村，產業園的發展思路已有體現。澳門好彩茶業公司通過與25戶僑民簽約，把分散的茶場統一承包起來，形成連片化種植、精細化管理、標準化生產的產業經營格局，同時升級茶場的基礎設施，為日后的茶旅發展預留空間。接下來，澳門好彩茶業公司還將投資2000萬元，將位于雙合鎮的鶴山市舊糧食局建筑改造為現代化茶廠。
雙合鎮委副書記朱智發說：“我們將原來的一個小農經濟，轉變為新的規模化、集約化的發展模式，相信在這項工作的深入推進之后，可以取得更好成效。”
■專家建議
“茶葉+”規劃需更具前瞻性
共和生態茶園養生基地內，人們不僅可以觀賞到來自世界各地的20多種茶樹，還可以到茶藝樂園的“共和鎮茶文化館”“茶葉銀行”飽覽鶴山茶悠久的歷史文化。
據了解，該基地還計劃投資2億元，以“湖光山水、茶藝文化、生態度假、休閑觀光”為規劃思路，打造茶葉生態游線路。
“茶旅融合”是鶴山茶業發展的重要思路。楊明透露，鶴山將以打造“最具生態價值茶鄉”“茶亭文化”“名山名茶”為重點，建設集觀光、休閑、科普于一體的茶葉生態旅游景點。
目前，“鶴城鎮馬耳山旅游度假區—龍口鎮喜雙逢—大觀園茶趣園—古勞茶山生態茶園”“雙合鎮‘十里茶鄉’—宅梧白水帶”“鶴山市茶葉果樹科學研究所—共和來蘇茶文化館—云鄉野生茶生產基地”等多條旅游線路和觀光景點已基本建成。
“從走訪幾個茶場的情況來看，它們對未來發展都做了一定的規劃，但大多還停留在策劃上，缺乏一定前瞻性。”江門市規劃勘察設計研究院院長李焱表示，規劃分為總規、控規、修規三個層次，而進行專業的分層規劃才能保證茶場未來的發展，“茶場將來會發展成多大規模？將來承載哪些產業形態？開發邊界要預留多少空間……這些問題都要一步步細化。”
五邑大學經管學院博士伍鋒表示，要做好“茶葉+旅游”，則需要考慮好“五化”——茶場的景觀化、茶場設計的體驗化、旅游的商品化、茶文化的鏈條化、區域的聯動化。“茶場需要更高水平的規劃和策劃，讓游客來了能夠開展休閑活動，同時結合自身特點做好文章。他還建議，要在建設過程中將文創理念融入，做好包裝、設計、品牌、推廣的一系列文章。”
“目前，各地茶園茶場仍有‘小農經濟’的影子，規模不夠大，品牌不夠響。茶場還需要擴大規模進行總體規劃，做大做強產業鏈條，并通過扶持龍頭企業帶動茶相關產業發展。”李焱建議。
撰文 黃燁倩
